Cooperativas Agroalimentarias ha advertido de que la producción de cereales en Andalucía ha sufrido un recorte del 31,48% en el total de granos, lo que supone 547.554 toneladas menos, hasta situarse en torno a 1.191.781 toneladas. Esta cifra procede de la suma de las estimaciones para los principales cultivos del sector, como trigo, cebada, triticale, avena y maíz.
Según la organización, este desplome de la cosecha responde, por un lado, a la reducción de la superficie sembrada, que pasa de 549.277 hectáreas en 2025 a 445.556 hectáreas en la campaña actual, y, por otro, a la merma de rendimientos prevista en varios de los cultivos más extendidos, condicionados por factores climatológicos.
En este sentido, han recordado que la concatenación de borrascas que afectó al campo andaluz durante el invierno dejó extensas zonas encharcadas, provocando "asfixia radicular y podredumbre" en las plantas. A ello se han sumado las elevadas temperaturas de la primavera y el arranque del verano, que han originado una maduración prematura, menor peso específico del grano y pérdida de calidad comercial en aquellas parcelas donde el llenado no se había completado de forma adecuada, ha explicado la cooperativa.
Fuerte ajuste en el trigo blando y duro
En el caso del trigo, la producción total se ha calculado en 584.677 toneladas, lo que implica un descenso del 37% respecto a la campaña precedente. La superficie conjunta de trigo blando y duro cae hasta las 206.551 hectáreas, es decir, 74.019 hectáreas menos que en 2025.
El trigo blando alcanza una cosecha de 292.145 toneladas, con una reducción del 35% y un rendimiento medio de 2.769 kilos por hectárea, frente a los 3.690 kilos obtenidos el año pasado.
Por su parte, el trigo duro es el cereal que más recorta superficie entre los principales cultivos. Las siembras disminuyen un 36%, hasta 101.037 hectáreas, mientras que la producción baja un 39%, hasta 292.531 toneladas. En consecuencia, su rendimiento medio se sitúa en 2.895 kilos por hectárea.
Evolución de cebada, triticale y maíz
En lo referente a la cebada, la superficie cultivada desciende un 22%, hasta 81.983 hectáreas, y la producción se contrae un 37%, con una previsión de 196.130 toneladas. Así, el rendimiento medio pasa de 2.950 a 2.392 kilos por hectárea.
El triticale constituye una de las pocas excepciones, al incrementar su superficie hasta 62.464 hectáreas. Este avance se atribuye en gran medida a la labor de empresas como Agrovegetal, que concentra más del 50% del mercado andaluz de semillas de este cultivo.
En los últimos ejercicios, Agrovegetal ha focalizado su estrategia en ofrecer al sector variedades mejoradas, adaptadas a las condiciones del sur peninsular y orientadas tanto a la obtención de grano como de forraje. De este modo, su actividad en mejora genética, realización de ensayos, producción de semilla certificada y transferencia de conocimiento al ámbito cooperativo ha contribuido a reducir la incertidumbre del cultivo y a reforzar su atractivo para explotaciones agrícolas y ganaderas, especialmente en un escenario de elevada demanda de materias primas para alimentación animal, ha señalado la agrupación.
En paralelo, la superficie dedicada al maíz se ha mantenido "prácticamente estable" en 8.145 hectáreas. No obstante, la producción cae un 6%, hasta 89.705 toneladas, con un rendimiento medio en torno a 11.014 kilos por hectárea, frente a los 12.297 kilos registrados en 2025.
Rentabilidad en riesgo y cambio de enfoque
En cuanto a la rentabilidad, el sector cerealista continúa en una situación comprometida, tanto por la caída de los rendimientos como por el encarecimiento de los inputs agrarios, lo que provoca que sea "inapreciable los incrementos moderados que está habiendo en la mayoría de los cereales respecto a 2025". En esta línea, desde Cooperativas Agroalimentarias de Andalucía se ha reiterado "la necesidad de que el sector cerealista cambie de enfoque y deje de centrarse únicamente en la producción de materia prima".
La asociación ha remarcado, asimismo, que "se hace necesario concentrar la oferta y ganar dimensión para ser más fuertes y competitivos, apostar por la I+D+i a través de empresas como Agrovegetal y avanzar en la cadena de valor de la mano de la industria". También ha incidido en que el "refuerzo de la transformación y la comercialización puede lograr que una mayor parte del valor añadido generado por el cereal permanezca en manos de agricultores y cooperativas".