La consejera de Sostenibilidad y Medio Ambiente de la Junta de Andalucía, Fina Martínez, ha subrayado que la actividad cinegética da actualmente trabajo en la comunidad a 32.943 personas, de las cuales 9.168 lo hacen de manera directa, lo que convierte a este sector en un “importante dinamizador económico” para el medio rural andaluz.
Martínez ha realizado estas declaraciones durante la apertura en Jerez de la Frontera (Cádiz) de la segunda edición de Ecocaza, la Feria Provincial de la Caza, Actividad Cinegética y Medioambiente, que se celebra hasta el 4 de octubre, según ha detallado la Junta en una nota informativa.
En su intervención, ha definido la caza como “palanca de desarrollo” para la economía andaluza, con una contribución al Producto Interior Bruto (PIB) cifrada en 1.748 millones de euros, si bien ha insistido en que este impacto económico debe enmarcarse “siempre dentro una gestión responsable y sostenible”.
“Si el sector está avanzando es precisamente por su capacidad para conciliar la vertiente económica con su faceta social y su aportación a la conservación del medio natural”, ha añadido la consejera.
En esta línea se orienta el Plan Andaluz de la Caza Horizonte 2023-2033, que actúa como hoja de ruta del sector y se apoya en el conocimiento científico, el diálogo y la cooperación entre todos los agentes implicados.
Entre sus ejes principales figura facilitar la incorporación de colectivos con menor presencia, como mujeres y jóvenes. En la última década, la edad media de quienes practicaban la caza ha pasado de 42 años a superar los 52, lo que ha llevado a impulsar medidas específicas para el relevo generacional.
“La caza es tradición, pero también es futuro, y es de justicia abrir las puertas para que no haya sectores que queden excluidos”, ha defendido Martínez, recordando además la capacidad de la actividad cinegética para fijar población en el territorio. Para ello se organizan jornadas específicas para mujeres y jóvenes, se reservan áreas concretas en los cotos y se pone a disposición terreno público que facilite la iniciación en la caza.
A estas actuaciones se suma la inclusión en el Presupuesto andaluz para 2026 de una bonificación del 30% en la tasa por la emisión de licencias de caza, así como la exención total del pago para los mayores de 65 años. También se contempla un descuento del 50% para menores de 18 años y para personas cazadoras federadas.
Ecosistemas, control de especies y gestión del territorio
Fina Martínez ha defendido una caza “consciente de su impacto en la estabilidad de los ecosistemas y en el control de las especies y su adecuado equilibrio”, destacando su integración en proyectos “de calado” vinculados al desarrollo rural, la protección ambiental y la lucha contra el cambio climático.
La consejera ha aludido igualmente a la convivencia de la caza con otros usos del suelo, como la agricultura, y ha abogado por impulsar políticas públicas que ordenen el territorio desde un conocimiento “objetivo y riguroso”.
Andalucía dispone de una regulación específica para el control de poblaciones de predadores en situaciones excepcionales. La orden que regula la acreditación y funciones de las personas controladores de predadores cinegéticos se concibe como un instrumento complementario cuando la caza ordinaria no es suficiente o cuando el exceso de determinadas especies ocasiona daños comprobados.
En fechas recientes se han reabierto los periodos habilitados para la caza de la tórtola europea en Andalucía, dentro de la media veda de 2026 y del Plan de Gestión Adaptativa de la Caza de esta especie, tras cuatro años de moratoria en los que las actuaciones del sector cinegético y de las administraciones han permitido la recuperación de sus poblaciones y el aprovechamiento cinegético sostenible.
En ese marco, los cazadores andaluces capturaron 16.811 ejemplares de tórtola europea, lo que representa el 41,7% del cupo de 40.338 asignado a Andalucía por la Comisión Europea.
En relación con la Ley estatal de Bienestar Animal, el Ejecutivo andaluz ha conseguido que se recoja la defensa y el reconocimiento del papel esencial de los animales auxiliares en la práctica de la caza. Esta consideración se extiende a perros, hurones, aves de cetrería, cimbeles y reclamos.
La tecnología se ha convertido en “una baza fundamental” para la ordenación prevista en el Plan Andaluz de la Caza. Un ejemplo es la aplicación 'Capture', que permite realizar telemáticamente todos los trámites vinculados con la actividad cinegética y la pesca continental.
La comunidad impulsa además la sanidad cinegética desde el enfoque 'One Health' ('Una sola salud'), que integra de forma conjunta la salud ambiental, la sanidad animal y la salud humana. De este modo, en el seguimiento de la fauna silvestre se consideran tanto el equilibrio ecológico como las posibles repercusiones sanitarias.
Según la Junta, la sobreabundancia de especies como ciervos y jabalíes, unida a la concentración de animales en puntos de agua o alimentación, puede aumentar el riesgo de transmisión de enfermedades y zoonosis, por lo que se refuerzan las medidas de control y vigilancia.
Carne de caza, certificaciones y peso del sector en Andalucía
En el ámbito del consumo, la Administración andaluza mantiene acuerdos con universidades, centros e institutos de investigación para difundir los valores nutricionales de la carne de caza. En este contexto se enmarca el certificado 'Certicaza', que eleva el reconocimiento de este producto en el ámbito europeo.
En Andalucía hay casi 163.000 cazadores con licencia en vigor, de los que 90.000 están federados. En todo el territorio se reparten más de 7.500 cotos privados o deportivos, que abarcan el 80% de la superficie regional y casi siete millones de hectáreas.
La provincia de Cádiz dispone de 798 cotos de caza, lo que supone el 11% del total andaluz, distribuidos en 554.000 hectáreas, equivalentes al 7,96% de la superficie cinegética de la comunidad.
Cádiz cuenta con “una enorme riqueza cinegética” gracias a la variedad de especies y al tamaño de sus poblaciones, favorecidas por la diversidad de ecosistemas existentes.
Por ello, se considera “referente nacional e internacional” en la caza de especies como la perdiz roja en la modalidad de ojeo y el corzo morisco en rececho y batidas, además de la caza mayor que se practica en las sierras y en el área de alcornocales, con especies como ciervo, gamo, jabalí, cabra montés y el propio corzo morisco.
Ecocaza en Jerez: deporte, sostenibilidad y economía
El recinto de Ifeca acoge Ecocaza, un certamen que impulsa la caza como actividad deportiva, sostenible y con peso económico, poniendo el foco en su contribución a la conservación del medio ambiente, el cuidado del entorno y el equilibrio de las especies del ecosistema.
A través de 55 expositores y una amplia programación, asociaciones, empresas y profesionales presentan las últimas innovaciones del sector en productos y servicios relacionados con la caza.
El programa contempla ponencias técnicas y divulgativas sobre gestión cinegética y conservación ambiental, 'showcookings' de cocina de caza en directo, exhibiciones de animales y muestras, talleres participativos y propuestas infantiles, además de zonas de tiro y espacios comerciales.
La Junta de Andalucía participa con un stand propio en el que se informa sobre la oferta cinegética disponible para el sector, así como sobre la orden de vedas vigente.
Los asistentes pueden conocer también algunas de las actividades que proponen los Centros de Visitantes de espacios naturales vinculados a la feria, como la berrea o el fototrampeo, además de productos de la Marca Parque Natural y el Plan de Calas y del Corcho.